冷たいのもうまい！カニ冷しゃぶ

今回は「カニ冷しゃぶ」の調理手順をお教え致します！

準備するもの： シャブシャブ用のお鍋
かにを冷やすための氷水

1：かにしゃぶを解凍します。
カニしゃぶを自然解凍して下さい。

お急ぎの場合でしたらカニの足を袋に入れて水をかけ解凍します。

※直接カニに水をかけると味が落ちてしまいます。
　しっかり解凍してから作りましょう！
　半解凍の状態では、十分に加熱されない場合があります。

2：昆布を入れて煮立てます。
鍋に水をはり、昆布を入れて煮立てます。

※お湯や鍋でのやけどにご注意下さい！

3：かにをお湯に入れます。
軽く沸騰したら、カニの殻を手で持ち、身をお湯の中に入れます。

4：シャブシャブします。
お湯の中でシャブシャブと洗うように、１分ほど加熱します。

煮すぎると固くなりますので、半生くらいで止めましょう。

5：冷やします。

お湯の中で、蟹の身が開いてきたらお湯からあげ、すぐに氷水で冷やします。

熱が取れたら水からあげておきましょう。

6：出来上がり。
冷たさを演出した盛り付けで、お召し上がり下さい！

添付のタレをつけるといっそう美味しさが引き立ちます！